Запеканка картофельная с мясом или печенью

– 500 г отварного картофеля

– 1 яйцо

– 200 г фарша из говяжьей печени или мяса

– 25 г сливочного маргарина

– 10 г панировочных сухарей

– 20 г сливочного масла

– 100 мл сметанного соуса

– 15 г зелени укропа и петрушки

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Отварной картофель очистить, протереть через сито, добавить яйцо, масло, соль и специи, тщательно перемешать. Половину этой массы выложить в смазанную маргарином и посыпанную сухарями (немного оставить) форму для запекания, сверху положить слой фарша из мяса или печени, накрыть фарш ровным слоем оставшейся картофельной массы, посыпать сухарями, поставить в духовой шкаф и запекать до готовности. Перед подачей к столу полить запеканку сметанным соусом и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.