Мититеи (мясные сардельки, жаренные на рашпере)

– 350 г говядины (мякоть)

– 15 г животного жира

– 1,5 г толченого чеснока

– 2 г пищевой соды

– 2 г красного молотого перца

– соль по вкусу

Для гарнира:

– 200 г свежих огурцов

– 200 г свежих помидоров

– 50 г зелени укропа петрушки и сельдерея

Способ приготовления

Говядину промыть, пропустить через мясорубку, добавив соль, красный молотый перец, пищевую соду и чеснок. Полученный фарш тщательно взбить, разделать в форме сарделек и обжарить на рашпере.

Перед подачей к столу переложить сардельки на блюдо, полить растопленным жиром и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа, петрушки и сельдерея.

Дополнить блюдо гарниром из помидоров и огурцов, вымытых и нарезанных дольками.