Горох колодкой с овощами

– 250 г гороха

– 30 г моркови

– 30 г репы

– 30 г репчатого лука

– 30 мл растительного масла

– 30 г зеленого лука

– 100 г овощного гарнира

– 2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Горох залить 500–600 мл воды и варить до полуготовности. Затем добавить очищенные, вымытые и нарезанные кубиками морковь, репу и репчатый лук. Когда овощи и горох разварятся, протереть их через сито, заправить солью и перцем, еще раз протереть. Взять конические формочки, смазать их растительным маслом (использовать ¹/₂), плотно наполнить приготовленным пюре, затем перевернуть и выложить на блюдо.

Перед подачей к столу посыпать горох вымытым и нашинкованным зеленым луком, оформить овощным гарниром.