Жареный перец с зеленью и чесноком

700–800 г болгарского перца, 30 г чеснока, 10 г соли, 50 г сахара, 30 г зелени укропа, 45 мл 9%-ного уксуса, растительное масло для жарки

Продукты указаны для банки объемом 1 л. Болгарский перец тщательно вымыть, обсушить и обжарить целиком в растительном масле до мягкости. Уложить в стерилизованную банку, пересыпая нарезанным чесноком и укропом, добавить соль, сахар и уксус. Залить крутым кипятком доверху. Банки закатать и укутать до полного остывания.