Огурцы в огурцах

1,2–1,4 кг небольших огурцов, 1–1,2 кг перезревших огурцов, 30 г соли, пряная зелень по вкусу

Перезревшие огурцы вымыть, натереть на терке или измельчить с помощью блендера. Добавить соль из расчета 30 г на 1 л огуречной массы. На дно банок выложить пряную зелень, сверху выложить слой небольших огурцов, влить немного огуречной массы. Выложить следующий слой огурцов, залить огуречной массой и далее, чередуя, заполнить банки доверху. Следить, чтобы между овощами не оставалось пустот. Банки закрыть капроновыми крышками и хранить в холодном месте. Огурцы будут готовы через 2–4 недели. После открывания банки огурцы можно хранить не дольше 2–3 дней.