Маринованные стрелки чеснока

500 г стрелок чеснока, 10 г свежего острого перца

Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 50 мл 9%-ного уксуса

Стрелки собрать прежде, чем у чеснока начнут наливаться головки. Собранные стрелки промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками, плотно уложить в стерилизованные банки, добавить кольца острого перца. Залить кипятком, оставить на 10 мин, затем воду слить. Для маринада в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Залить чеснок горячим маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.