Соус из слив и кизила

1 кг слив, 250 г кизила, 60–80 г острого перца, 40 г чеснока, 150 г зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза), 150 мл воды, 15 мл 9%-ного уксуса, 15–20 г соли, сахар по вкусу

Сливы очистить от косточек, выложить в сотейник, добавить немного воды, тушить 10 мин. Затем протереть через сито. Кизил залить оставшейся водой, тушить под крышкой до мягкости, также протереть через сито. Смешать пюре из кизила и слив, варить на слабом огне 30 мин. Добавить измельченный острый перец, чеснок, зелень, тушить еще 10 мин, постоянно перемешивая. В конце приготовления добавить соль, сахар, уксус. Горячий соус разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.