Джем из тыквы с курагой

1,5 кг тыквы, 500 г кураги, 1,5 кг сахара, 50 мл лимонного сока, 700 мл воды

Курагу промыть, разрезать на 3–4 части, залить горячей водой, оставить на 3 ч. Тыкву нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, влить воду из-под кураги, довести до кипения, проварить 30 мин. Тыквенную массу пюрировать с помощью блендера или протереть через сито. В готовое пюре добавить сахар, перемешать, довести до кипения, варить на медленном огне 30 мин. Добавить курагу, проварить еще 30 мин. В конце варки влить лимонный сок. Готовый джем выложить в банки, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.