Помидоры в желе

600–800 г помидоров, 100 г репчатого лука, зелень петрушки и укропа, 30 г соли, 25 г сахара, 10 г желатина, 15 мл растительного масла, 15 мл 9%-ного уксуса

Помидоры нарезать четвертями, уложить в литровую банку, пересыпая рубленой зеленью и кольцами лука. Всыпать соль, сахар, желатин, влить уксус, масло и залить кипятком. Накрыть банку крышкой и стерилизовать 15 мин. Затем закатать, перевернуть и дать остыть.