Маринованные сливы

600–800 г твердых слив

Для маринада: 300–400 мл воды, 70 г сахара, щепотка соли, 5–6 горошин душистого перца, 5–6 бутонов гвоздики, 40 мл 9%-ного уксуса

Сливы уложить в литровую банку, залить кипятком на 1 мин. Воду слить, добавить в нее сахар, соль, специи, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Залить сливы кипящим маринадом. Стерилизовать банку объемом 1 л в течение 7–10 мин. Затем закатать и укутать до остывания.