Помидоры «Под снегом»

1,2–1,5 кг небольших помидоров, 40 г чеснока

Для маринада: 1,5 л воды, 45 г соли, 75 г сахара, 10–15 мл 9%-ного уксуса

Помидоры уложить в банку, залить кипятком, оставить на 10 мин. Затем воду слить. Чеснок пропустить через пресс, выложить на помидоры. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль и сахар. Влить кипящий маринад в банку, добавить уксус и сразу же закатать. Банку перевернуть и оставить до полного остывания.