Яблочный конфитюр с изюмом

1 кг яблок, 500 г сахара, сок 1/2 лимона, 75 г изюма, 500 мл воды

Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить примерно 30 мин с момента закипания. Затем массу отжать. В полученный сок добавить сахар, довести до кипения и варить, помешивая, на слабом огне до готовности. Добавить лимонный сок и предварительно замоченный и отжатый изюм. Разложить в банки в горячем состоянии, закатать и поставить в прохладное место.