Острый перец «Пикантный»

700–900 г острого перца, 20 г чеснока, 5–6 горошин душистого перца, 2 лавровых листа

Для маринада: 1 л воды, 60 г меда, 30 г соли, 100 мл 9%-ного уксуса

Острый перец очистить от плодоножек и семян (лучше работать в перчатках). Уложить стручки в банки, добавить нарезанный чеснок и специи, залить кипятком, оставить на 10 мин. Затем воду слить. Добавить в нее мед, соль, кипятить 2 мин, влить уксус и снять с огня. Залить перец кипящим маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.