Жареный перец

1 кг болгарского перца, 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса, 30 г соли, щепотка молотого черного перца

У перца вырезать плодоножки с семенами. Подготовленный перец вымыть, обсушить, обжарить в разогретом растительном масле до мягкости. Соединить уксус, соль и молотый перец. Обмакнуть обжаренный перец в смесь и уложить в стерилизованную банку, посыпая измельченным чесноком. Сверху в банку влить 30 мл прокаленного растительного масла, закатать, перевернуть и укутать до остывания.