Малиновое желе

1 кг малины, 1 кг сахара, 250 мл воды, лимонная кислота на кончике ножа

Малину залить водой, довести до кипения и прокипятить 5 мин, затем снять с огня и протереть через сито. В малиновое пюре добавить сахар, варить на медленном огне 40 мин, снимая пенку. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить в подготовленные банки и закатать.