Лимонно-кофейный джем

1 кг лимонов, 35 г натурального молотого кофе, 500 г сахара, 500 мл воды

Лимоны тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками, удалить косточки. Ломтики выложить в эмалированную посуду, залить водой, проварить 25–30 мин. Добавить кофе, довести до кипения, сразу же снять с огня, остудить. Повторить процедуру еще раз. Образовавшуюся жидкость процедить, вылить в кастрюлю, добавить сахар. Варить на медленном огне, помешивая, около 30 мин. Джем выложить в стерилизованную банку. Хранить в прохладном месте.