Повидло из шелковицы

1 кг шелковицы, 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты

Шелковицу перебрать, промыть, обсушить. Подготовленные ягоды протереть через сито. Пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать, оставить до его полного растворения. Массу периодически перемешивать. Затем поставить на огонь и варить до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту. Готовое повидло охладить до 40 °C, разложить в сухие банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в сухом прохладном месте.