Джем из крыжовника с черной смородиной

700 г крыжовника, 400 г черной смородины, 800 г сахара

Ягоды промыть, обсушить, удалить плодоножки. Отложить 1/4 ягод крыжовника. Оставшийся крыжовник залить небольшим количеством воды, отварить под крышкой до мягкости, затем пюрировать. Крыжовниковое пюре проварить в широкой низкой кастрюле около 5 мин. Добавить 300 г сахара, оставшийся крыжовник, черную смородину и при постоянном помешивании варить около 3 мин. Добавить оставшийся сахар, варить еще 15–20 мин. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.