Моченая брусника

Ягоды брусники

Для рассола: 1 л воды, 20 г соли, 50 г сахара, душистый перец, гвоздика и корица по вкусу

Довести до кипения воду, всыпать специи, соль и сахар, снять с огня, остудить. Ягоды брусники перебрать, промыть, выложить в стерилизованную 3-литровую банку (по плечики). Залить остывшим рассолом, накрыть крышкой или марлей. Оставить на 3 суток при комнатной температуре. Затем переставить в прохладное место.