Огурцы, засоленные холодным способом с сахаром

1,7–2 кг огурцов, 7–9 листьев черной смородины, 1 лист хрена, зонтик укропа

Для рассола: 1 л воды, 60 г соли, 25 г сахара

Огурцы вымыть, отрезать хвостики, замочить на 2 ч. На дно чистой 3-литровой банки уложить листья смородины, зонтик укропа. Выложить огурцы, накрыть листом хрена. В холодной питьевой воде (лучше использовать родниковую или колодезную) растворить соль и сахар. Приготовленный рассол влить в банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодное место.