Соус из помидоров и абрикосов

1 кг абрикосов, 2 кг помидоров, 500 г репчатого лука, 500 г болгарского перца, 50 г острого перца, 5–6 горошин душистого перца, 3–4 бутона гвоздики, соль и сахар по вкусу

У абрикосов удалить косточки. Пропустить овощи и абрикосы через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить специи и варить смесь при слабом кипении до загустения (1,5–2 ч). В конце приготовления добавить соль, сахар, тушить еще 5 мин. Горячий соус разложить в банки, закатать и укутать до остывания.