Моченая клюква

Ягоды клюквы

Для рассола: 1 л воды, 50 г сахара, 20 г соли, гвоздика и корица по вкусу

Ягоды клюквы тщательно перебрать, промыть, выложить в емкость. Довести до кипения воду, всыпать соль, сахар, специи, дать остыть. Залить клюкву холодным рассолом, установить гнет. Выдержать при комнатной температуре 2–3 дня, затем переставить в прохладное место. Через 25–30 дней клюква будет готова к употреблению.