Земляничное желе

1 кг земляники, 800 г сахара, 250 мл яблочного сока, 2–3 г лимонной кислоты

Спелые сочные ягоды промыть, выложить в кастрюлю, прогреть 3–4 мин, затем протереть через сито. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить на слабом огне, часто помешивая. Когда масса начнет загустевать, добавить яблочный сок и проварить еще 10–15 мин. Разлить в банки в горячем виде и закатать.