Соус из крыжовника с чесноком и укропом

1 кг крыжовника, 10–15 г чеснока, 100 г зелени укропа, 50 мл воды, 10–15 г сахара, 10 г соли

Крыжовник перебрать, промыть, выложить в сотейник, влить воду и тушить под крышкой до мягкости. Затем растереть в пюре с помощью блендера. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень укропа, соль и сахар, тушить на слабом огне в течение 30–40 мин. Горячий соус разложить в стерилизованные банки и закатать.