Томатный соус без варки

2 кг спелых помидоров, 150 г острого перца, 200 г болгарского перца, 200 г репчатого лука, 50 г чеснока, 80 мл растительного масла, 50–60 г соли, 50 мл 9%-ного уксуса, специи по вкусу

Помидоры, перец, чеснок и лук измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить специи, прогретые в масле, соль, уксус, тщательно перемешать. Аджику разложить в чистые банки. Хранить в холодильнике.