Лечо с томатной пастой

1 кг болгарского перца, 100 г томатной пасты, 400 мл воды, 20–30 г соли, 30–50 г сахара, 30 мл 9%-ного уксуса, 50 мл растительного масла

Перец нарезать полукольцами. Смешать воду и томатную пасту до однородности, добавить соль, сахар, масло и уксус, довести до кипения. Выложить перец, тушить на слабом огне 20–25 мин. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.