Соус из слив с пряностями

2 кг слив, 100 г сахара, 10–15 г соли, по 5 г молотой корицы и молотого черного перца, 2–3 бутона гвоздики, щепотка молотого острого перца

У слив удалить косточки, мякоть измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 30–40 мин после закипания. Горячий соус разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.