Вяленые абрикосы с сахаром

1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 500 мл воды

Плотные абрикосы разрезать вдоль на 2 части, удалить косточки. Сварить сироп из воды и сахара. Опустить в него абрикосы, снять с огня и оставить на 8–10 ч. Затем сироп слить. Абрикосы выложить на застеленный пергаментом противень, оставить в теплом сухом месте на 10–12 дней. Также можно вялить в разогретой до 100 °C духовке или в электросушилке в течение 6–7 ч. За время сушки плоды нужно один раз перевернуть. Вяленые абрикосы хранить в стеклянной емкости в темном месте.