Компот из тыквы

600 г тыквы, 1/4 лимона, 50 мл уксуса, 1–2 бутона гвоздики, корица по вкусу

Для сиропа: 1 л воды, 400 г сахара

Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками, залить 1 л воды, добавить уксус, оставить на 2 ч. Затем воду слить. Приготовить сироп, выложить кубики тыквы, варить в течение 10–15 мин. Горячую тыкву вместе с сиропом выложить в банку, добавить лимон и пряности. Стерилизовать в течение 20 мин, закатать и укутать до остывания.