Помидоры в яблочном соке с медом

2 кг помидоров, листья черной смородины и лимонника, 4 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца

Для маринада: 1 л яблочного сока, 50 г меда, 60 г соли

Помидоры тщательно вымыть, проколоть со стороны плодоножки. Уложить в стерилизованные банки, перекладывая листьями, добавить специи. Для маринада довести до кипения яблочный сок с медом и солью. Залить помидоры кипящим маринадом. Банки объемом 1 л стерилизовать в течение 15–20 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.