Соус с яблоками и луком

1 кг помидоров, 200 г болгарского перца, 200 г кислых яблок, 200 г репчатого лука, 50 г чеснока, 100 мл растительного масла, 15–20 г соли, сахар и молотый острый перец по вкусу

Перец и яблоки очистить и вместе с помидорами и чесноком пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до мягкости. Добавить остальные ингредиенты, тушить 30–40 мин. Горячий соус разлить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.