Сливовые цукаты

1 кг слив, 1 кг сахара, 500 мл воды

Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки. Приготовить сахарный сироп. Выложить в сироп половинки слив, довести до кипения и варить 3 мин. Снять с огня, оставить до полного остывания. Процедуру повторить 3–4 раза. Затем сливы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Подготовленные сливы выложить на решетку и подсушить в духовке при температуре 70–75 °C в течение 5–6 ч. Подсушенные сливы посыпать сахарной пудрой и хранить в закрытой посуде.