Клубника в собственном соку

2,5 кг клубники, 800 г сахара

Клубнику перебрать, промыть, выложить в банки, пересыпая сахаром. Оставить на ночь в прохладном месте для выделения сока. На следующий день банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю, наполнить ее холодной водой до уровня плечиков банок. Воду в кастрюле постепенно довести до кипения, стерилизовать банки 5–7 мин. Затем быстро закатать. Хранить в прохладном месте.