Моченые яблоки с медом и черносливом

Яблоки, листья вишни

Для рассола: 1 л воды, 10 г соли, 50 г меда, 50 г чернослива, 50 г ржаных отрубей

Яблоки вымыть, уложить в подготовленную тару плотными рядами плодоножками вверх, пересыпая листьями вишни. Чернослив крупно нарезать, добавить отруби, залить кипящей водой, тщательно перемешать. Когда смесь немного остынет, растворить в ней соль и мед. Залить яблоки холодным рассолом, сверху установить гнет. Выдержать в прохладном месте 20–25 дней.