Аджика трехдневная

1 кг помидоров, 500 г чеснока, 250 г красного болгарского перца, 150 г острого перца, 20 г соли, молотый перец по вкусу

Чеснок очистить, у перца удалить семена, у помидоров – плодоножки. Пропустить овощи через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль, перец. Оставить при комнатной температуре на 3 суток. Перемешивать 3–4 раза в день. Аджику разложить в банки и хранить в холодильнике.