Шашлык из мяса косули

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык из мяса косули

• 2 кг мяса косули (вырезка)

• 7 зубчиков чеснока

• 5 луковиц

• 2 огурца

• 400 мл белого сухого вина

• 200 мл воды

• 20 г измельченной зелени укропа

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Мясо косули промыть, нарезать небольшими кусочками и слегка отбить.

2. Подготовленное мясо выложить в эмалированную емкость, залить белым вином, водой, посолить, поперчить, добавить измельченный лук и толченый чеснок и оставить в холодном месте на 12 часов.

3. После этого нанизать мясо на шампуры и жарить на углях до образования румяной корочки.

4. В процессе жарки мясо часто переворачивать и сбрызгивать водой.

5. Готовый шашлык снять с шампуров, украсить нашинкованной зеленью и ломтиками огурцов и подать на стол.