Грибы в белом соусе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Грибы в белом соусе

• 600 г грибов

• 3 луковицы

• 40 г сливочного масла

• 45 мл сливок

• 1 желток

• 80 мл овощного бульона

• 10 г измельченной зелени петрушки

• 2 г черного молотого перца

• Соль по вкусу

1. Лук очистить, нарезать тонкими кружками, выложить в казан с растопленным сливочным маслом и пассеровать в течение 7 минут.

2. Затем добавить хорошо промытые и измельченные грибы, влить бульон, посолить, поперчить и тушить 25 минут.

3. Перемешать и оставить на 8 минут, после чего добавить сливки, желток и зелень петрушки, хорошо перемешать и тушить еще 8–10 минут.