Шашлык из свинины по-македонски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык из свинины по-македонски

• 2 кг свинины (шейка или лопатка)

• 10 помидоров

• 6 луковиц

• 250 мл яблочного сока

• 3 звездочки гвоздики

• По 1 пучку зелени петрушки, укропа и базилика

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Свинину промыть и нарезать порционными кусками.

2. Лук нарезать кольцами, зелень измельчить, добавить гвоздику, посолить, поперчить, залить яблочным соком и хорошо перемешать.

3. Мясо выложить в эмалированную кастрюлю, залить полученным маринадом, накрыть крышкой, сверху поместить небольшой груз и оставить на 4 часа.

4. Готовую свинину нанизать на шампуры, чередуя с нарезанными кружками помидорами, таким образом, чтобы во время жарки расстояние между мясом и углями равнялось 3–4 см, и жарить до готовности, периодически сбрызгивая водой.