Соус из соленого огурца с яйцом

• 150 мл растительного масла

• 120 мл столового уксуса

• 1 сваренное вкрутую яйцо

• 1 соленый огурец

• 4 г сахара

• 0,5 пучка зеленого лука

• По 1 пучку зелени петрушки и эстрагона

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Желток сваренного вкрутую яйца протереть сквозь сито, выложить в глубокую тарелку, соединить с солью, перцем, сахаром и растительным маслом.

2. В полученную массу добавить уксус, измельченный белок, нашинкованный зеленый лук, нарезанный кубиками соленый огурец и нарубленную зелень петрушки и эстрагона.

3. Готовый соус тщательно перемешать и подать на стол.

Читайте также

Соус с яйцом и мукой Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 1 яйцо (сырое), 30 г сливочного масла, 30 г муки, перец, соль.Способ приготовления: Муку обжаривают в масле, разводят половиной нормы мясного бульона и кипятят в течение 15 минут. Яичный желток смешивают с оставшимся

Салат из соленого папоротника Филе куриное отварное – 200 г, соленый папоротник – 500 г, морковь – 1 шт., яйца отварные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л.Слишком соленый папоротник необходимо заранее вымочить в воде (вместо

Салатная заправка из йогурта и соленого сыра Йогурт .................................... 250 млЧеснок ............................... 1–2 зубчикаЛистья мяты .............................. 5–6 шт.Оливковое масло .......................... 3 ст. л.Брынза или адыгейский сыр ................. 200 гСоль и молотый черный перец ............ по

Острый соус с яйцом и аджикой Ингредиенты 1 сырой яичный желток, 1 вареный яичный желток, 4 дольки чеснока, 2 чайные ложки аджики, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 мл оливкового масла, 1/ 2чайной ложки молотого кориандра, 1/ 2чайной ложки

Колбаса вареная из соленого окорока по-крестьянски Ингредиенты: 1 кг соленого постного окорока, 600 г постной говядины (без шкурки), 2 ст. л. смеси для посола, 2 ст. л. молотого белого перца, 1 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. цвета

Колбаса из соленого окорока Требуется: 1 кг постного соленого окорока, 800 г шпика, 500 г постной говядины или свинины (остатки от разделки полутуши), тмин, кардамон, 30 г соли, 1 ст. л. молотого черного перца, 1 ч. л. красного перца.Способ приготовления. Соленый окорок поместите в

Соус молочный с яйцом Пшеничную муку прогреть с маслом до кремового цвета, развести горячим кипяченым молоком и довести до кипения, помешивая деревянной ложкой. Посолить и кипятить 5—7 минут, заправить яичным желтком, процедить.Подать к блюдам из рубленого мяса, птицы и

Соус из огурца с кефиром • 1 огурец• 200 мл кефира (или сметаны)• По 1 пучку зелени укропа, петрушки и зеленого лука• Соль по вкусу1. Огурец натереть на мелкой терке и смешать с кефиром.2. В полученную массу добавить измельченную зелень укропа, петрушки и зеленого

Салат из цветной капусты и соленого огурца Ингредиенты 200 г цветной капусты, 200 г моркови, 100 г корня сельдерея, 1 соленый огурец, 1 лимон, черный молотый перец, сахар и соль по вкусу.Способ приготовления Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и бланшировать в

Соус молочный с яйцом и сыром 500 мл молока20 г сливочного масла20 г пшеничной муки2 яйца150 г сыра твердых сортов2 г черного молотого перца2 г соли1. Сливочное масло растопить сковороде, затем всыпать просеянную муку и прогревать, непрерывно помешивая, в течение 1

Соус с яйцом и свежими огурцами 100 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 свежий огурец, 2 вареных яйца, зелень, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу, зелень петрушки или укроп – по желанию. Желтки вареных яиц растереть с небольшим количеством

Колбаса вареная из соленого окорока по-крестьянски 1 кг соленого окорока (постного), 600 г говядины постной, 400 г шпика (без шкурки), 2 ст. ложки с большим верхом смеси для посолки, 2 ст. ложки без верха перца белого молотого, 1 ч. ложка без верха перца душистого

Сметанный соус с яйцом и зеленью Сметана – 0,5 стаканаЯйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1 щепоткаРаствор соли – 0,25 ч. л.Сметану слегка подогреть, добавить нарубленное яйцо, зелень, раствор соли и хорошо перемешать.Данный соус

Соус-«майонез» с крутым яйцом Требуется: по 2 желтка и яйца, 100 г растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. зелени петрушки.Способ приготовления. Отварите яйца вкрутую, мелко порубите их, смешайте с растительным маслом и сырыми желтками. Добавьте горчицу и мелко нарезанную

СОУС МОЛОЧНЫЙ С РУБЛЕНЫМ ЯЙЦОМ Продукты: молоко 60 г, мука 7 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 12 г.Приготовить молочный соус бешамель, как указано выше. Яйцо сварить вкурутую, мелко нарубить, смешать с соусом, добавить