Фаршированные сладкие перцы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фаршированные сладкие перцы

• 10 сладких перцев

• 3 моркови

• 2 луковицы

• 3 помидора

• 1 корень сельдерея

• 40 мл растительного масла

• 15 мл винного уксуса

• 150 мл овощного бульона

• 2 г кориандра

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Сладкие перцы промыть, удалить семена, выложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной водой и подержать 10 минут.

2. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками.

3. Подготовленные овощи перемешать, посолить, поперчить, добавить кориандр, уксус и 10 мл растительного масла.

4. Полученным фаршем начинить перцы, выложить их в казан, влить оставшееся масло, овощной бульон и тушить на слабом огне до готовности.