Мясное рагу

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мясное рагу

• 400 г баранины

• 300 г мяса козленка

• 150 мл томатного соуса

• 3 луковицы

• 4 помидора

• 50 мл растительного масла

• 35 мл лимонного сока

• 3 г столовой горчицы

• 4 г белого молотого перца

• Соль по вкусу

1. Баранину и мясо козленка нарезать небольшими кусками, выложить в казан и жарить в растительном масле 25–30 минут.

2. Лук очистить, мелко нарезать, добавить оставшееся после жаренья масло, томатный соус и тушить в кастрюле, накрыв крышкой, в течение 7 минут.

3. Подготовленный лук переложить в казан, влить лимонный сок, немного воды и тушить под крышкой примерно 35 минут, а затем оставить на 5 минут.

4. Помидоры нарезать кружками и положить в казан вместе с горчицей, посолить, поперчить и держать на слабом огне, накрыв крышкой, 15–20 минут.

5. Аккуратно слить лишний сок, мясо перемешать и тушить еще 15 минут.