Шашлык из свинины с ароматными специями

Шашлык из свинины с ароматными специями

• 1,5 кг свинины

• 1 лимон

• 25 мл подсолнечного масла

• 4 г молотого тмина

• 5 г кориандра

• 4 г красного молотого перца

• 4 г черного молотого перца

• 4 г молотой корицы

• 7 г молотого мускатного ореха

• 15 г тертого корня сухого имбиря

• 3 измельченных лавровых листа

• 20 г измельченной зелени базилика

• Соль по вкусу

1. Все специи, указанные в рецепте, смешать с подсолнечным маслом и нашинкованной зеленью базилика.

2. Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в эмалированную емкость, залить полученным маринадом, накрыть крышкой, сверху положить небольшой груз и поставить в холодильник на 11–12 часов.

3. После этого мясо нанизать на шампуры и зажарить над углями. Готовый шашлык украсить ломтиками лимона и подать на стол.