Ферганский суп с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ферганский суп с рисом

• 350 г баранины

• 85 г риса

• 20 мл растительного масла

• 2 луковицы

• 3 зубчика чеснока

• 20 г томатной пасты

• 1 ч. л. хмели-сунели

• 5 г ткемали

• 4 чернослива

• 0,5 пучка зелени укропа

• 0,5 пучка зелени кинзы

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в казан, залить холодной водой и готовить на среднем огне в течение 10–12 минут.

2. Отдельно спассеровать в растительном масле измельченный лук, добавив томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели и зелень кинзы.

3. Мясо соединить с подготовленными овощами, рисом, ткемали, черносливом и поперчить.

4. Долить воды до нужного объема (в зависимости от вместительности казана), посолить и готовить на небольшом огне 16–18 минут.

5. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить немного измельченной зелени укропа.