Ферганский суп с рисом
Ферганский суп с рисом
• 350 г баранины
• 85 г риса
• 20 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 20 г томатной пасты
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 5 г ткемали
• 4 чернослива
• 0,5 пучка зелени укропа
• 0,5 пучка зелени кинзы
• Черный молотый перец, соль по вкусу
1. Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в казан, залить холодной водой и готовить на среднем огне в течение 10–12 минут.
2. Отдельно спассеровать в растительном масле измельченный лук, добавив томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели и зелень кинзы.
3. Мясо соединить с подготовленными овощами, рисом, ткемали, черносливом и поперчить.
4. Долить воды до нужного объема (в зависимости от вместительности казана), посолить и готовить на небольшом огне 16–18 минут.
5. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить немного измельченной зелени укропа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Суп с рисом
Суп с рисом Ингредиенты500 г курицы, 100 г риса, 50 г топленого масла, 30 г зелени петрушки, по 2 клубня картофеля, головки репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл кваса, 2,5 л воды.Способ приготовленияРис замочите на 30 мин. Курицу вымойте, нарежьте небольшими кусочками.
Настоящий ферганский плов
Настоящий ферганский плов Плов, который готовят в Фергане, необычайно вкусный. Наверное, потому, что для классического ферганского плова используют исключительно рис девзира. Этот сорт, кстати, выращивают именно в Ферганской долине.Время приготовления – 2–2,5
Плов ферганский
Плов ферганский КомпонентыБаранина – 300 г Рис – 500 г Лук репчатый – 200 г Морковь – 200 г Сало баранье – 100 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранье сало нарезать мелкими кубиками, вытопить его в разогретом казане, вынуть шкварки и перекалить жир. В
Рыбный суп с рисом
Рыбный суп с рисом Ингредиенты:300 г карпа, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Рыбу промыть, выпотрошить, очистить. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.Рыбу залить
Уха с картофелем и рисом
Уха с картофелем и рисом Ингредиенты:1 л бульона из окуней, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, 200 г филе окуней, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. В бульон добавить
Курица с рисом
Курица с рисом Ингредиенты:500 г филе курицы, 90 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень петрушки и
Хек с рисом
Хек с рисом Ингредиенты:Крупный хек, 100 г отварного риса, 100 мл грибного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу выпотрошить, промыть, разрезать
Салат с рисом
Салат с рисом 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 400 г сахара, 200 мл уксуса, 0,5 кг риса, 1 кочан капусты, 3–4 ст. л. соли.Варить 40 мин, предварительно сварить рис до
Салат «Ферганский»
Салат «Ферганский» По 3 кг капусты, красных помидоров, 1,5 кг красного болгарского перца, по 2 кг моркови, огурцов, белого лука, 200 г растительного масла, 10 г молотого черного перца, 5 ст. л. соли, 3 ст. л. 70 %-го уксуса, по 3 пучка зелени укропа и петрушки.Овощи и зелень мелко
Суп из кабачков с рисом
Суп из кабачков с рисом Состав: кабачок — 1 шт., рис — 0,5 стакана, зелень укропа и петрушки — 2 ст. ложки, масло — 1 ст. ложка, вода — 1 л, соль.Кабачок очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду, добавить промытый рис и варить 15–20 минут. За 5 минут до
Суп с рисом
Суп с рисом Состав: 3 моркови, 2 петрушки, 2 головки лука репчатого, 5–6 клубней картофеля, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана риса, соль, зелень укропа по вкусу.Морковь, петрушку, репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на сливочном масле.
Суп из вишен с рисом
Суп из вишен с рисом Состав: вишня — 300 г, рис — 4–5 ст. ложек, сахар — 0,5 стакана.Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить четырьмя-пятью стаканами горячей воды, положить сахар, вскипятить и процедить. В полученный отвар засыпать рис и варить в течение 30 минут.
113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ
113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ 500 г говядины с костями, 150 г кореньев, 4—5 помидоров, 4 ст. ложки риса, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки сметаны, 3 ? литра воды, соль, немного масла.Сварить бульон (93) и процедить его. Помидоры тушить с поджаренными кореньями и протереть
Суп овощной с рисом
Суп овощной с рисом 300 г капусты, 1 луковица, 4–5 картофелин, 100 г зеленого горошка в стручках, 1 морковь, 0,5 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень по вкусу.Очистить овощи, вымыть их. Нашинковать капусту, мелко нарезать репчатый лук, картофель нарезать
Салат «Ферганский»
Салат «Ферганский» По 3 кг капусты, красных помидоров, 1,5 кг красного болгарского перца, по 2 кг моркови, огурцов, белого лука, 200 г растительного масла, 10 г молотого черного перца, 5 ст. л. соли, 3 ст. л. 70 %-го уксуса, по 3 пучка зелени укропа и петрушки.Овощи и зелень мелко
С рисом
С рисом Требуется: 550 г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, соль.Для начинки: 2 стакана риса, 200 г изюма, 125 г сливочного масла, 3 стакана молока, шафран, корица, соль.Способ приготовления. Замесите тесто для пельменей, смешав муку, яйца и молоко, посолите, присыпьте тесто мукой и