Мясо по-мароккански

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мясо по-мароккански

• 650 г говядины

• 125 г курдючного сала

• 5 луковиц

• 4 сладких перца

• 2 зубчика чеснока

• 40 мл растительного масла

• 20 г фисташек

• 1 веточка райхона

• 3 г красного молотого перца

• 2 г черного молотого перца

• Соль по вкусу

1. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками, сало и лук измельчить.

2. В казане растопить сало, положить в него мясо, лук, чеснок и слегка обжарить.

3. Хорошо перемешать, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 40 минут.

4. После этого влить столько воды, чтобы она почти покрывала мясо, посолить, поперчить, добавить райхон и нарезанные кольцами сладкие перцы и готовить на небольшом огне 25–30 минут. Положить в казан растертые фисташки и тушить еще 20 минут.