Барбекю из мяса кабана

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбекю из мяса кабана

• 1 кг мясо кабана

• 3 моркови

• 1 лимон

• 70 г сливочного масла

• 50 мл растительного масла

• 50 мл винного белого уксуса

• 1 пучок зеленого лука

• 0,5 пучка зелени базилика

• 0,5 пучка зелени петрушки

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Мясо промыть, разрезать на 4 части и сделать надрезы в виде кармашков.

2. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить размягченное сливочное масло, измельченную зелень петрушки и базилика и хорошо перемешать.

3. Нафаршировать полученной смесью куски мяса и зашить прочной нитью.

4. Смазать мясо смесью растительного масла, винного уксуса, соли и перца, разложить на решетке и жарить на раскаленных углях до готовности. Периодически мясо переворачивать и поливать масляно-уксусной смесью.

5. Готовое барбекю украсить нашинкованным зеленым луком, нарезанным ломтиками лимоном и подать на стол.