Барбекю из мяса кабана
Барбекю из мяса кабана
• 1 кг мясо кабана
• 3 моркови
• 1 лимон
• 70 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 50 мл винного белого уксуса
• 1 пучок зеленого лука
• 0,5 пучка зелени базилика
• 0,5 пучка зелени петрушки
• Черный молотый перец, соль по вкусу
1. Мясо промыть, разрезать на 4 части и сделать надрезы в виде кармашков.
2. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить размягченное сливочное масло, измельченную зелень петрушки и базилика и хорошо перемешать.
3. Нафаршировать полученной смесью куски мяса и зашить прочной нитью.
4. Смазать мясо смесью растительного масла, винного уксуса, соли и перца, разложить на решетке и жарить на раскаленных углях до готовности. Периодически мясо переворачивать и поливать масляно-уксусной смесью.
5. Готовое барбекю украсить нашинкованным зеленым луком, нарезанным ломтиками лимоном и подать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Шашлыки и барбекю из мяса
Шашлыки и барбекю из мяса Только самый закоренелый и убежденный вегетарианец согласится отправиться на пикник и не взять с собой ни кусочка мяса, которое можно было бы приготовить на открытом огне.Но вот обыкновенный человек с трудом может отказаться от удовольствия
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе Ингредиенты:• 1 кг мяса кабана или свинины,• 150 г риса,• 100 г желе из красной смородины,• 200 мл белого сухого вина,• 2–3 лавровых листочка,• 1 лимон,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо промывают, нарезают кусочками
Шашлык охотничий из мяса кабана с кедровыми орехами
Шашлык охотничий из мяса кабана с кедровыми орехами Ингредиенты:• 1 кг мяса кабана,• 200 г кедровых орехов (очищенных),• 50 мл белого винного уксуса,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо кабана промывают, нарезают кусочками весом по 30–40 г, добавляют растертые
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе Ингредиенты: 1 кг мяса кабана или свинины, 150 г риса, 100 г желе из красной смородины,200 мл белого сухого вина, 2–3 лавровых листочка, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промывают, нарезают кусочками весом 30–40 г, кладут в
Барбекю из разных видов мяса
Барбекю из разных видов мяса Говядина ароматнаяИнгредиенты: 600 г филе говядины, 2 луковицы шалот, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 500 г молодого картофеля, 250 г промытого шпината, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.Приготовление: положить мясо в невысокую
Ветчина из мяса кабана
Ветчина из мяса кабана Ингредиенты: 2 кг мяса кабана, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л. измельченных ягод можже вельника, 1 л воды, 120 г крупной соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. молотых семян кориандра Мясо залить рассолом, приготовленным из указанных ингредиентов, выдержать 14 дней. После
Барбекю из китового мяса
Барбекю из китового мяса Ингредиенты:1 ? кг китового мяса, 400 г сала, 350 г помидоров, 200 г репчатого лука, 1 лимон, ? пучка базилика, ? пучка зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления:Китовое мясо нарезают небольшими кусочками, складывают в эмалированную емкость, солят,
Барбекю из мяса и субпродуктов
Барбекю из мяса и субпродуктов Барбекю из говядины • 1,5 кг говядины• 5 помидоров• 3 луковицы• 20 г сливочного масла• 50 мл 3%-ного уксуса• 50 г измельченного зеленого лука• 1 пучок зелени петрушки• 1 пучок зелени укропа• Красный молотый перец, соль по
Барбекю из мяса лося
Барбекю из мяса лося • 1 кг мяса лося• 4 помидора• 3 яблока• 2 луковицыДля маринада• 60 мл растительного масла• 1 пучок зеленого лука• 20 мл коньяка• 50 мл винного уксуса• 3 зубчика чеснока• 1 лавровый лист• 3–4 горошины черного перца• Соль по вкусу1. Мясо промыть,
Барбекю из мяса утки и курицы
Барбекю из мяса утки и курицы • 700 г мяса утки• 500 г мяса курицы• 3 луковицы• 50 мл 3%-ного уксуса• 3 зубчика чеснока• 1 пучок зелени петрушки• 15 г измельченного райхона• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо птиц промыть, разрубить на небольшие кусочки, выложить
Шашлык из мяса кабана
Шашлык из мяса кабана • 1,5 кг мяса кабана• 4 луковицы• 5 помидоров• 3 сладких перца• 30 мл яблочного уксуса• 1 пучок зеленого лука• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо кабана нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную
Шашлык из мяса дикого кабана
Шашлык из мяса дикого кабана 1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого перца, зелень, перец и соль – по вкусу. Корейку разрезать на кусочки по 50–60 г с косточкой, сложить в эмалированную посуду,
Солонина из мяса кабана
Солонина из мяса кабана Куски мяса, вырезанные из тазобедренной части, натереть посолочной смесью из расчета: 50 г соли на 1 кг мяса. Соль смешать с небольшим количеством селитры, растолченными можжевеловыми ягодами, измельченным зубчиком чеснока и тщательно натереть
Ветчина из мяса кабана
Ветчина из мяса кабана Приготовить следующий рассол: на 1 л воды – 120 г смеси соли с селитрой, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка кориандра, 2 чайные ложки ягод можжевельника, половина измельченного зубчика чеснока.Рассол вскипятить, профильтровать, остудить и залить