ЁРМА (МЯСНОЙ СУП С ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЦЕЙ)

ЁРМА

(МЯСНОЙ СУП С ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЦЕЙ)

Пшеницу толочь в ступе, смачивая водой, пока не отделится шелуха. Затем просеять и еще раз протолочь так, чтобы каждое зерно разделить на две-три части, просеять повторно. Лучше всего использовать пшеничную крупу фабричного производства.

Нагреть в кастрюле масло, пережарить в нем мелко нарезанное мясо и лук, налить воды. Можно положить стручок красного перца.

Когда закипит вода, засыпать дробленую пшеницу и варить 1 час.

Готовый пшеничный суп разлить в касы. Кислое молоко подать отдельно.

500 г мяса, 100 г жира, 300 г дробленой пшеницы, 2-3 головки лука, 1 стручок красного перца, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Таббулех (салат из дробленой пшеницы)

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Таббулех (салат из дробленой пшеницы) Пшеница дробленная (бургул) – 75 г, лук репчатый измельченный – 25 г, огурцы, нарезанные равными кусочками – 50 г, помидоры без кожици и семян, нарезанные равными кусочками, – 50 г, соль и перец, масло растительное – 30 мл, сок 0,5 лимона,


Овсянка из дробленой крупы

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Овсянка из дробленой крупы В воду добавить соль и дать закипеть. Всыпать крупу и варить до загустения, положить масло, потом поставить на 40 минут упревать.2 стакана воды, ? ст. ложки сливочного масла, ? чайной ложки соли, 11/5 стакана


Каша из дробленой ячневой крупы

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Каша из дробленой ячневой крупы Состав: ячневая крупа – 60 г, растительное масло – 20 г, репчатый лук –30 г, морковь –30 г, соль по вкусу.Крупу засыпаем в кипящую воду и варим при помешивании до загустения. После этого ставим для упревания в духовку или укутываем на 30–40


Каша из дробленой ячневой крупы

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Каша из дробленой ячневой крупы Крупу засыпаем в кипящую воду и варим при помешивании до загустения. После этого ставим для упревания в духовку или укутываем на 30–40 минут. Готовую кашу раскладываем на тарелки и поливаем жаренными на растительном масле натертыми луком с


Хлеб с пророщенной пшеницей

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Хлеб с пророщенной пшеницей Ингредиенты: 600 г пшеничной муки, 80 г пророщенной пшеницы, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 430 мл воды.


Салат с томатами и проросшей пшеницей

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Салат с томатами и проросшей пшеницей Вам понадобится: Помидоры?—?3 шт, лук репчатый?—?1 шт, проростки пшеницы?—?50 г, петрушка?—?? пучка, лимонный сок?—?2 ст. л., масло оливковое?—?1 ст. л., соль по вкусу.Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Лук


Хлеб с пророщенной пшеницей

Из книги Хлебопечка. Лучшие рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Хлеб с пророщенной пшеницей Ингредиенты: 600 г пшеничной муки, 80 г пророщенной пшеницы, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 430 мл воды.


Каша из дробленой пшеничной крупы

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Каша из дробленой пшеничной крупы КомпонентыКрупа пшеничная дробленая – 200 г Вода – 0,35 л Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЕсли крупа слишком мелкая, то ее можно не мыть. Крупу насыпать в керамический горшок, залить горячей


Завтраки с пророщенной пшеницей

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Завтраки с пророщенной пшеницей Лучше всего употреблять ее на завтрак. Зерна можно есть целиком, хорошо пережевывая, или добавлять в другие блюда.Проростки также можно пропускать через мясорубку или кофемолку и смешивать с приправами, медом, орехами, сушеными или


Салат из капусты с пророщенной пшеницей

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Салат из капусты с пророщенной пшеницей Ингредиенты100 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 50 г стеблей сельдерея, 30 г пророщенной пшеницы, 5 г зелени петрушки, 20 мл растительного масла.Способ приготовленияКапусту нашинковать. Морковь очистить и нарезать тонкой


Завтраки с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Завтраки с пророщенной пшеницей Лучше всего употреблять ее на завтрак. Зерна можно есть целиком, хорошо пережевывая, или добавлять в другие блюда.Проростки также можно пропускать через мясорубку или кофемолку и смешивать с приправами, медом, орехами, сушеными или


Салат весенний с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Салат весенний с пророщенной пшеницей Ингредиенты150 г листового салата, 50 г моркови, 30 г пророщенной пшеницы, 5 г зелени чеснока, 5 г зелени петрушки, 40 г сметаны.Способ приготовленияМорковь очистить и натереть на крупной терке.Листья салата тщательно промыть, слегка


Салат фруктовый с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Салат фруктовый с пророщенной пшеницей Ингредиенты100 г пророщенной пшеницы, 50 г яблока, 50 г груши, 50 г сливы, 200 г йогурта.Способ приготовленияСливу очистить от косточек, из яблока и груши вырезать сердцевину, затем пропустить вместе с пророщенной пшеницей через


Салат из капусты с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Салат из капусты с пророщенной пшеницей Ингредиенты100 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 50 г стеблей сельдерея, 30 г пророщенной пшеницы, 5 г зелени петрушки, 20 мл растительного масла.Способ приготовленияКапусту нашинковать. Морковь очистить и нарезать тонкой


Салат из кабачков с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Салат из кабачков с пророщенной пшеницей Ингредиенты170 г кабачков, 100 г зелени чеснока, 30 г пророщенной пшеницы, 50 г йогурта, 5 г зелени петрушки, 5 г зелени укропа.Способ приготовленияКабачки очистить и нарезать небольшими кубиками. Зелень чеснока мелко нарубить.


Хлеб с пророщенной пшеницей

Из книги автора

Хлеб с пророщенной пшеницей Ингредиенты400 г пшеничной муки высшего сорта, 80 г пророщенной пшеницы, 2 столовые ложки сухого молока, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соли.Способ