КАРТОШКА БИЙРОН I (КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С МЯСОМ)*

КАРТОШКА БИЙРОН I

(КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С МЯСОМ)*

Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, посыпать мелкой солью.

Разогреть жир и во фритюре обжарить картофель до образования хрустящей корочки.

В другой посуде отварить мясо, мелко его нарезать, обжарить во фритюре и смешать с жареным картофелем. Готовый картофель положить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным луком, полить помидорным соком, заправленным солью.

На 1 кг картофеля - 500 г мяса, 2-3 головки лука. 2-3 помидора. Соль - по вкусу. Для фритюра - 1 кг хлопкового масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

8. Картофель жареный

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

8. Картофель жареный Картофель 362, сало растительное 25, маргарин сливочный 10.Сырой картофель очистить, промыть, нарезать брусочками, мелкими дольками (1,5 см) или ломтиками. Накалить на огне сковороду, положить жир и, когда появится чуть заметный дымок, уложить картофель и


Картофель жареный

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Картофель жареный 7 картофелин, топленое масло, по вкусу – красный перец, соль Картофель отварить в мундире, дать остыть и очистить. Каждый клубень разрезать на крупные дольки.Масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить на нем картофель до золотистого цвета, затем


Картофель жареный

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Картофель жареный 8-10 картофелин, 3–4 столовых ложки растительного масла, 60 г свиного жира, 2 луковицы, соль по вкусу, пучок зелени укропа.Очищенный картофель нарезать брусочками и обжарить на чугунной сковороде вместе с растительным маслом и жиром. При этом картофель


Картофель жареный

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофель жареный Картофель почистить, вымыть, дать стечь воде, затем нарезать ломтиками, опустить в сковороду с сильно нагретым маслом и жарить на большом огне, помешивая, около 20 минут.Когда картошка подрумянится, посолить ее, вынуть шумовкой на фильтровальную бумагу,


Картофель жареный

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Картофель жареный 0,8 кг картофеля сварить, очистить, поджарить в ?—? стакана постного масла.Или сварить, очистить, смазать постным маслом, обвалять в муке или сухарях, обжарить в масле.Или очистить, вымыть, сварить в соленой воде до полуготовности, вынуть на дуршлаг,


Картошка с мясом и грибами

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Картошка с мясом и грибами - кусок свинины 500-600 г- картошка около 1 кг- 2 луковицы- свежие грибы около 500 г- вода 1 мультистакан- молоко 1 мультистакан- соль, перец- лаврушка, перец-горошек- паприка, розмарин- мясо порезать крупными ломтями размером с ладонь, выложить в чашу,


Тушёная картошка с мясом

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Тушёная картошка с мясом - Картошка 1 кг- Морковь 1-2 шт- Репчатый лук 2 шт- Мясо 500-600 г- Зелень- Соль, перец, специи- Лаврушка, перец-горошек- крупно порезанные лук и морковь обжарить на режиме "пирог" 10 минут, помешивая;- добавить кубики мяса и вместе обжарить ещё 15 минут;-


КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ Сырой или вареный картофель нарезать, посолить и обжарить на сковороде на топленом масле. Если вареный картофель подается с жареным луком, то перед подачей жареный лук смешать с картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью.Состав: картофель — 480 г


Картошка бийрон (картофель, тушенный с луком)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Картошка бийрон (картофель, тушенный с луком) 1 кг картофеля, 200 г репчатого лука, 150 г жира, соль, черный молотый перец, зелень. Очистить картофель, нарезать кружочками толщиной 2 – 3 мм. Обжарить лук, положить картофель, посолить и жарить, время от времени


375. КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ («ФРИ»)

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

375. КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ («ФРИ») 12 картофелин, ? ст. ложки жира, соль.Очищенный и промытый сырой картофель нарезать ломтиками или продолговатыми кусочками и поджарить на сковороде в сильно разогретом жиру. Чтобы картофель хорошо прожарился, сковорода должна быть очень


КАРТОШКА БИЙРОН II (КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ЛУКОМ)

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

КАРТОШКА БИЙРОН II (КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ЛУКОМ) Очистить картофель, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.Обжарить лук, положить картофель, посолить и жарить, время от времени помешивая. Чтобы картофель быстрее поджарился, надо закрыть сковороду крышкой, в картофель подливать


Жареный картофель

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Жареный картофель Ингредиенты3 картофелины,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать соломкой или другим образом, пожеланию. В мультиварку налить растительное масло и немножко посолить (так масло не будет разбрызгиваться при


Картофель жареный

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Картофель жареный Более сочным и вкусным картофель получается, если его жарить в сыром виде. Но и вареный картофель можно поджарить. Нарежьте его ломтиками, положите не очень толстым слоем на разогретую с маслом сковороду, посолите и обжарьте, перемешивая, на сильном огне


Жареный картофель

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Жареный картофель 5 картофелин, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Картофель очистите. Нарежьте соломкой или ломтиками. В чашу мультиварки положите сливочное масло и картофель. Установите режим «Выпечка» и


Жареный картофель

Из книги автора

Жареный картофель Ингредиенты3 картофелины,2 ст. л. растительного масла,ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать соломкой или другим образом, по желанию. В мультиварку налить растительное масло и немножко посолить (так масло не будет разбрызгиваться при приготовлении


КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

Из книги автора

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ Требуется: 1 кг картофеля, луковица, 3 ст. л. сливочного (или растительного) масла, соль.Способ приготовления. Тщательно очистите сырой картофель, вымойте его и нарежьте кубиками или соломкой. Если картошка молодая и мелкая, разрежьте каждую пополам.