ЛОЧИРА (БОЛЬШАЯ ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА)

ЛОЧИРА

(БОЛЬШАЯ ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА)

В теплой воде развести соль, добавить растопленное баранье сало, замесить тесто, завернуть его в салфетку и оставить на 10-15 минут. Затем тесто разделить на кусочки весом по 200 г, раскатать в виде лепешек толщиной 3-4 мм, чакичем сделать наколы. Выпечь в тандыре.

На 1 кг муки - 2 стакана воды, 1 стакан бараньего сала, 1 чайная ложка соли.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Большая кулебяка по-старорусски

Из книги автора

Большая кулебяка по-старорусски Ингредиенты Для теста: 1,2 кг муки, 400 г сливочного масла, 6 яиц, 2 стакана молока, 10–15 г дрожжей (сухих), 1 щепотка соли.Для фарша: 800 г рыбы (любой, свежей, без костей), 5 луковиц, 600 г сливочного масла, ? стакана измельченного укропа, 3 стакана


Тонкая лапша с молоком и изюмом

Из книги автора

Тонкая лапша с молоком и изюмом Молоко ....................................... 1 лСливочное масло .......................... 1 ст. л.Тонкая лапша ............................... 250 гСахарный песок ......................... 2–3 ст. л.Распаренный изюм ........................ 50–70 гСоль .................................... по вкусу1. В эмалированную кастрюлю


ТЕРТАЯ ЛЕПЕШКА (ЛЕПЕШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ)

Из книги автора

ТЕРТАЯ ЛЕПЕШКА (ЛЕПЕШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ) ? кг сырого картофеля, ? стакана сметаны, 1 яйцо, ? стакана пшеничной муки 1 или II сорта, 1 чайная ложка соли, ? чайной ложки пищевой соды или 15 г дрожжей, (шпик).Сырой картофель натереть, добавить сметану, разбитое яйцо, соль, смешанную с


372. Тонкая лапша под соусом из тунца

Из книги автора

372. Тонкая лапша под соусом из тунца продукты 2 зубчика чеснока, 300 г консервированного тунца в собственном соку, 400 г помидоров, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, 3 л воды, 1 ст. л. оливкового масла, 300 г тонкой лапши (феттучини), 1 пучок петрушки, несколько листочков


ЧАЛПАК (ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА, ЖАРЕННАЯ В МАСЛЕ)

Из книги автора

ЧАЛПАК (ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА, ЖАРЕННАЯ В МАСЛЕ) Готовое кислое тесто разделить на кусочки весом по 50-60 г, придать им форму шариков, посыпав мукой, раскатать в виде круглых лепешек толщиной 3-4 мм. После этого накрыть их салфеткой и оставить на 10-15 минут, чтобы тесто немного подошло.


ЧЕВАТИ (ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА БЕЗ СДОБЫ)

Из книги автора

ЧЕВАТИ (ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА БЕЗ СДОБЫ) Замесить крутое тесто, разделить на кусочки весом по 100 г, раскатать скалкой тонкие лепешки толщиной 2 мм, сделать чакичем наколы. Выпекать в тандыре. Перед выпечкой одну сторону лепешки смочить водой и прилепить к стенке тандыра. Вынимать


Большая диета

Из книги автора

Большая диета Сущность этой диеты заключается в том, что каждый день в день разрешается съедать не более 1500 калорий. Название диеты связано с большим списком продуктов, из которых можно составить меню на месяц по своему вкусу. Сыр нарезают тонкими ломтиками не раньше, чем


Большая кулебяка по-старорусски

Из книги автора

Большая кулебяка по-старорусски ИнгредиентыДля теста1,2 кг муки, 400 г сливочного масла, 6 яиц, 2 стакана молока, 10–15 г сухих дрожжей, щепотка солиДля фарша800 г свежей рыбы без костей, 5 головок лука, 600 г сливочного масла, ? стакана зелени укропа, 3 стакана гречневой крупы, 3


Большая салями

Из книги автора

Большая салями 800 г постной свинины (тазобедренная часть), 800 г постной говядины (огузок), 400 г спинного шпика (без шкуры), 3 ст. ложки посолочной смеси, 1 ст. ложка молотого белого перца, 1 ч. ложка зерен белого перца, 1 тертый зубок чеснока, 1 ч. ложка глюкозы.


Большая котлета по-немецки

Из книги автора

Большая котлета по-немецки 1 кг говядины, 60 г белого пшеничного хлеба, 5 яиц, 30 г корня сельдерея, 60 г морковки, 50 г репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 3–5 зубчиков чеснока, зелень петрушки, мускатный орех, черный молотый перец и соль.Говядину пропустить через


Тонкая кишка

Из книги автора

Тонкая кишка Часть тонкой кишки, лежащую непосредственно за двенадцатиперстной, называют тощей. Нижнюю часть тонкой кишки называют подвздошной. Обе части тонкой кишки укреплены в брюшной полости подвижно, на длинной брыжейке. Длина тонкой кишки у разных людей различна,


Тонкая лапша под соусом из тунца

Из книги автора

Тонкая лапша под соусом из тунца 2 зубчика чеснока, 300 г консервированного тунца в собственном соку, 400 г помидоров, 1 ст. ложка оливкового масла, ? ч. ложки соли, З л воды, 1 ст. ложки оливкового масла, 300 г тонкой лапши (феттучини), 1 пучок петрушки, несколько листочков


Свинушка тонкая

Из книги автора

Свинушка тонкая Растет в изреженных лиственных и смешанных лесах, в молодых березняках, дубняках и кустарниках, по окраинам лесных низин и сфагновых болот, на опушках, около полян, а также около замшелых оснований елей и сосен, на корнях вывороченных деревьев. Встречается