ЗОГОРА НОН (ЛЕПЕШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ЗОГОРА НОН

(ЛЕПЕШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ)

Замесить дрожжевое тесто из кукурузной муки. Добавить натертую тыкву. Когда тесто поднимется, скатать его в шар, используя для подсыпки пшеничную муку. Разделить тесто на куски по 200 г. Раскатать лепешки толщиной по краям в 1 см, по середине 3-4 см. В середине каждой лепешки сделать углубление указательным пальцем или специальной палочкой.

Выпечь лепешки так же, как оби нон, в тандыре.

На 1 кг кукурузной муки - 2 стакана воды, 25 г дрожжей, 200 г тыквы, 2 чайные ложки соли; для подсыпки - 1 стакан пшеничной муки.