ГУРА ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ НЕЗРЕЛОГО ВИНОГРАДА)

ГУРА ШАРВАТИ

(ШЕРБЕТ ИЗ НЕЗРЕЛОГО ВИНОГРАДА)

В середине июля отделить ягоды незрелого винограда сорта хусайне от плодоножек, обмыть, положить в эмалированную посуду, наполнить ее водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, охладить, а ягоды винограда отжать, процедить сок и влить его в кипящий жидкий сахарный сироп, затем еще раз охладить.

На 1 кг незрелого винограда - 500 г сахара, 2 стакана воды (для сиропа).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Клубничный шербет

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Клубничный шербет В стакан кладем 50 г клубничного мороженого, вливаем смешанные в миксере 50 г клубничного сиропа и 100 г черничного


Абгора (соус из незрелого винограда)

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Абгора (соус из незрелого винограда) Незрелый зеленый виноград – 1 кг, вода – 1/2—1 стакан, семена кинзы – 1/2 ч. л., сахарный песок по вкусу. Из ягод зеленого винограда выжимают сок, процеживают его через марлю, сложенную в 2–3 слоя.В отжатый сок добавляют кипяченую воду и


Шербет

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Шербет


Шербет «Крымский»

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Шербет «Крымский» 50 мл (3 ст. л.) пряного сиропа, 450 мл (1,8 стакана) абрикосового или персикового сока, 250 мл (1 стакан) молока.В миксер налить сироп, сок и молоко. Все компоненты смеси хорошо взбить. Полученную смесь немедленно разлить в бокалы или стаканы.Подать шербет на стол


Мармелад из незрелого винограда

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Мармелад из незрелого винограда Этот мармелад отличается очень нежным вкусом и красивым видом.Виноград пропустить через мясорубку или растереть в миске, потом протереть через сито, чтобы отделить зернышки и кожицу. Взвесить эту массу, положить на 400 г винограда 400 г


Шербет лимонный

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Шербет лимонный Понадобится: 4 лимона, 25 кусочков сахара-рафинада, 1 ч. л. розового сиропа, 1 л водыИз лимонов отжать сок, снять цедру. Лимонную цедру залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 5 мин, остудить, дать настояться (не вынимая цедры). Оставшиеся 500 мл воды


НАМАТОК ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ШИПОВНИКА)

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

НАМАТОК ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ШИПОВНИКА) Зимой и ранней весной, когда нет фруктов и овощей, взять плоды шиповника, вымыть сначала в холодной, затем в теплой воде, положить в эмалированную кастрюлю, посыпать сахарным песком и залить крутым кипятком. Плотно закрыть крышку и


АНОР ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ГРАНАТА)

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

АНОР ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ГРАНАТА) Зерна кислого сорта «кай анар» отжать. В кипятке развести сахар, влить гранатовый сок, хорошо размешать, вскипятить. Шербет употребляется в охлажденном виде.Для аромата можно добавить ванилин.На 1 кг гранатов - 200 г сахара, ванилин по


КУЛУБНАЙ ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ)

Из книги автора

КУЛУБНАЙ ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ) Отжать сок зрелых ягод клубники, процедить через марлю, дать отстояться, затем добавить сахар, поставить варить на слабый огонь. Когда сахар растает, снять шербет с огня, охладить.На 1 кг клубники - 150 г


ГУЛ ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ)

Из книги автора

ГУЛ ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ) Лепестки роз промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь. Как только закипит вода, снять с огня и, не открывая крышку кастрюли, охладить. Затем процедить через марлю и добавить


ОЛЧА ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ВИШНИ)

Из книги автора

ОЛЧА ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ВИШНИ) Вишню перебрать, отделить косточки, выжать сок, процедить, добавить растворенный сахар и подать к столу.На 1 л вишневого сока - 200 г


ЖИЙДА ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ДЖИДЫ)

Из книги автора

ЖИЙДА ШАРВАТИ (ШЕРБЕТ ИЗ ДЖИДЫ) Джиду любого сорта прополоскать в холодной воде, положить в эмалированную посуду, залить кипятком, плотно накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов для охлаждения. После этого подать к столу.Щербет, приготовленный таким же способом из джиды


Шербет

Из книги автора

Шербет Мятный шербет с лимонным или алычовым соком «Дарвешанский» Ингредиенты11/2–2 столовые ложки сушеной мяты, сок 1 лимона или 1 стакан алычового сока, 1/2 стакана сахара, 1 л воды.Способ приготовленияВ кастрюлю положите мяту, залейте ее водой (11/2 стакана), доведите до


Шербет

Из книги автора

Шербет Шербет – это не только освежающий напиток и замороженный фруктовый сок, который традиционно подают на Востоке в жаркие летние дни, но и мягкие конфеты с сухофруктами, печеньем и орехами. Считается, что утоляющий жажду напиток появился в Османской империи в начале


Виноградный шербет

Из книги автора

Виноградный шербет Ингредиенты300 г сахара, 30 г кукурузной муки, 150 г сливочного масла, по 100 г изюма, чернослива и печенья, 200 мл сладкого виноградного сока, 3 г корицы, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияСливочное масло растопите в глубокой сковороде, добавьте


Кунжутный шербет

Из книги автора

Кунжутный шербет Ингредиенты0,5 кг сахара, 150 г густых сливок, 30 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 30 мл кунжутного масла, 50 г кунжута, 3 г молотого кардамона, 30 г сахарной пудры, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияКунжут обжарьте на сухой сковороде.